豆苗
久しぶりにスーパーマーケットに行ったら、野菜売り場に豆苗が山積みになってました。
野菜の高値が続いているので、価格の安定しているもやし類が助っ人に来ているのですね。
豆苗は少し独特の風味がありますが、油炒めにしたりお味噌汁の身にしたり、あればそれなりに、活躍する野菜です。
パッケージに食べ終わっても豆苗は楽しめます、って書いてありました。根の部分を水につけておけば2番の芽が伸びてくるというのです。
食べる前にお皿に入れて伸ばしています。
毎日3センチぐらい大きくなります。
エンドウ豆らしく先端はつるみたいになってます。
いつ食べるか困っちゃいました。
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